L' ABCdaire de l' Huile d'olive publié par les éditions Flammarion en français et en anglais, constitue un résumé des connaissances dans ce domaine et est complété par un carnet d' adresse.
Nicolas Martin est journaliste et écrivain. Depuis quelques années, il s' est spécialisé dans les reportages (textes et photos) de tourisme, gastronomie, et bien-être. Ancien rédacteur en chef des magazines MECENAT et REVUE INTERNATIONALE DE STRATEGIE, il collabore à des publications en France (Figaro Magazine, Grands Reportages etc.) et à l'étranger. Il est responsable de la rubrique "Spas dans le Monde" du magazine LES NOUVELLES ESTHETIQUES (25 éditions dans le monde) et rédacteur en chef du GUIDE DES SPAS. Il a reçu plusieurs prix comme celui de l' Académie Française (Histoire) et publié une quinzaine d' ouvrages dont des guides touristiques et des "beaux livres".